科学

不易变黑的香蕉准备上市

来源: Solidot · 发布于 2026年9月29日 09:44

切开的香蕉片会在短时间内变成棕褐色。一种利用基因编辑技术修改过的新香蕉品种将能大幅延长香蕉保持新鲜的时间。英国农业生物技术公司 Tropi CEO Gilad Gershon 表示，新香蕉能延缓一到两天变黑，如果冷藏保存则保鲜期还会更长。Tropic 利用 CRISPR-Cas9 基因编辑技术，对香蕉的一个特定基因的所有三个拷贝进行了修改，减少了导致其变黑的多酚氧化酶（polyphenol…

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• #一种利用基因编辑技术修改过的新香蕉品种将能大幅延长香蕉保持新鲜的时间
• #对香蕉的一个特定基因的所有三个拷贝进行了修改
• #切开的香蕉片会在短时间内变成棕褐色
• #如果冷藏保存则保鲜期还会更长
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• #新香蕉能延缓一到两天变黑