World

طعام الروح.. كيف شكّل طهاة سود منسيون المطبخ الأمريكي؟

Source: الجزيرة · Published 9 Oct 2026, 15:19

تبدو وجبة الدجاج المقلي وخبز الذرة والخضراوات مألوفة في المطاعم الأمريكية، لكن خلفها تاريخ أفارقة نُقلوا قسرا حاملين معارفهم الزراعية، وطهاة مستعبدين أعدوا موائد النخب، ونساء حولن الطهو إلى مصدر رزق.

We are a news aggregator: we show the headline and a short excerpt with a link to the original source. We never republish full articles.

• #والخضراوات
• #الأمريكية
• #الأمريكي
• #الزراعية
• #مستعبدين
• #المطاعم